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外面的腌肉总是不让人放心

民生理财  2020-02-20 02:41 字号: 大 中 小

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外面的腌肉总是不让人放心,想要吃的美味干净卫生又实惠的腌肉首先就一定要选择优质肉,这是非常关键的,因为注水的肉会影响口味,建议选择前后腿肉,选择好之后让店家切成长条,然后用绳栓起,之后就拿回家,注意绝对不能洗哦,否则就变质了。

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然后放入盐腌制,一般十斤肉用1斤盐腌制,还要放入花椒,做法就是直接将盐放入锅里翻炒至发黄,然后放入花椒翻炒出香味,再熄火倒再大盆中晾凉。

这个时候如果爱吃辣可以放入一些辣椒碎末,翻炒,千万别炒糊了,这个时候晾凉,用手提着肉条放入里面充分包裹,

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