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这是一个吃货的高端贴

民生新闻  2020-01-22 01:22 字号: 大 中 小

3张图片

“手把手教你做正宗“炒年糕””

食材明细

主料 韩国年糕 200g 鱼糕 一整片 大葱 若干 水 600ml 小银鱼 适量 海带 适量

辅料 辣椒粉 一大勺 辣椒酱 两大勺 白糖 一大勺 韩国大喜大味精 半勺

中辣口味煮工艺廿分钟耗时高级难度

炒年糕的做法步骤

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危险提醒:这是一个吃货的高端贴,易学易上瘾,请普通吃货在资深吃货的监护下阅读本文。炒年糕可以算是最正统、最有象征性的韩国食品之一了。看着看剧中的欧巴和阿嘎西们在冬日享受那热气腾腾的炒年糕,浪漫又惹人馋吧?不过在这里,要公布一个关于这个人气超高的食品的真相啦!

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去了韩国尝过街边的正宗炒年糕才知道,我们自己在家做的味道完全不对。其实能左右炒年糕的味道的并不只是辣椒酱,还要加入高汤并且要看调味料的味道有没有真正渗入其中。

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今天蓝色海洋就把这个韩国街边炒年糕正宗的方法传授给大家,让大家在家里也能尝到地道韩国街边炒年糕

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首先辣炒年糕的备料如图

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先将年糕洗净盛放在冷水中,让刚从冰箱里取出的糕回回温

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接下来将大葱和鱼糕斜切成片

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下面提味关键的一部来了,加入600ml水并烧开,放入小银鱼和海带一起煮,煮至沸腾。先捞出海带,再煮约10分钟,捞出小银鱼,即可制成鲜汤。

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之后先往汤中放入调料。加入辣椒酱2大勺、辣椒粉1大勺、味精半勺。

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用大火煮,煮至沸腾,加入年糕。

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慢慢的改为小火,待年糕熟透了之后,调味料味道就会浸入其中

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鲜辣的味道绝对让你大呼过瘾!

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